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Les Français s’inquiètent de la qualité de leur alimentation. Face aux crises
sanitaires qui se succèdent au fil des ans, ils s’interrogent sur la meilleure
façon de se nourrir. Leur choix n’est pas facile en raison de la multiplication
des avis contradictoires qui circulent dans les médias et les réseaux sociaux.
Sous la forme de courtes fiches, Pierre Feillet examine une soixantaine des
questions qui se posent au moment de composer ses repas. Ses réponses s’appuient
sur les points de vue exprimés par la majorité de la communauté scientifique des
nutritionnistes et des toxicologues. Cet ouvrage est destiné aux consommateurs
préoccupés par l’impact du gluten sur leur santé, la diminution de la qualité
nutritionnelle des fruits et légumes, la contamination des viandes par des
hormones, la présence de perturbateurs endocriniens dans les aliments, la
consommation excessive de viandes et de charcuteries, les liens entre
alimentation et cancers et bien d’autres sujets.