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Belle fille de Salin, Reine des Reinettes ou Court Pendu Gris : ces quelques noms reflètent la diversité et l’ancienneté de la grande variété de pommes produites en France.

La pomme, qui a une place importante dans notre histoire et notre culture, est aujourd’hui synonyme d’énergie et d’équilibre. Les recettes d’Erik Névery, salées et sucrées, en révèlent les infinies déclinaisons : du parmentier de canard aux deux pommes aux nems de chèvre à la pomme, vous pourrez proposer à vos convives une cuisine saine et originale.

Alors, croquez la pomme et… bonne cuisine !