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Comme son nom l’indique, cet ouvrage vous propose diverses recettes de cuisine et cocktails des Antilles.

Voyagez et degustez ces delicieuses recettes venues des Iles.
Livre La cuisine Créole, édition Exbrayat Volume 1, Nouvelle édition.
Cette ouvrage vous propose diverses recettes de cuisine et cocktails des Antilles.

BOISSONS : Planteur, Ti punch, Daiquiri, Punch coco, ananas, Shrubb.
ENTREES : Mousse avocat, Feroce avocats, Chiquetaille de morue, Accras de morue.
LEGUMES : Veloute de giraumon, Fruit pain en surprise, Gratin de christophines.
POISSONS CRUSTACES : Fricassee de chatrous, Tartare de thon, Crabes farcis, Langoustes grillees,

Ecrevisses flambees.
VIANDES : Colombo de porc, Jambon de Noel, Poulet coco, Poulet boucan?.
DESSERTS : Le celebre flan au coco, Tourment d’amour, Blanc manger coco, Mont Blanc, Bananes flambees