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Au sommaire : «Le défi de Cyril Lignac : La couronne du Prince Charmant». Les candidats disposent de deux heures trente pour réaliser la plus majestueuse des couronnes, sous forme de gâteau - «L'épreuve technique de Mercotte : Le gâteau Cendrillon». Les pâtissiers vont devoir maîtriser une technique spectaculaire, le tsunami cake, qui consiste à soulever un cylindre garni de glaçage qui devra se répandre sur l'ensemble du gâteau, donnant ainsi vie à la robe de princesse de Cendrillon à la dégustation. - «L'épreuve créative». Les candidats devront réaliser les plus beaux des souliers ! I Avec le chef Jean-François Piège, Chef doublement étoilé.