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«Le doc du dimanche» scrute chaque semaine les évolutions de la société française. Proximité, actualité et problématiques de société nourrissent cette case documentaire



LE PARIS DES GRANDES BRASSERIES
Parmi les milliers de restaurants que compte Paris, une vingtaine de brasseries ont une place à part dans le coeur des Français. Lipp, la
Coupole, Bofinger, Julien sont quelques-unes de ces adresses courues, au
prestige immense, des hauts lieux emblématiques de la capitale par la
beauté de leurs édifices et le caractère de leur cuisine traditionnelle.
Ces brasseries mythiques sont-elles toujours à la hauteur de leur
réputation ? Depuis quelques années, une jeune génération de
restaurateurs s'empare de la tradition pour la revisiter. Cette nouvelle
concurrence réveille les belles endormies qui s'efforcent de redorer
leur blason.