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«Top Chef» fête ses 15 ans, et c'est une soirée d'exception que propose le concours. Chaque semaine désormais, la compétition s'arrêtera pour un candidat mais également pour son chef. Les 6 candidats toujours en lice vont devoir épater un jury de 50 anciens candidats de «Top Chef» ! Au château de Ferrières, où la saison a commencé, les candidats vont devoir concocter un menu entier aux invités de prestige. Ils auront 4h30 pour réaliser 4 services : un cocktail d'accueil, une pièce cocktail en guise d'entrée, une pièce cocktail en guise de plat et un gâteau d'anniversaire ! À chaque service, des anciens candidats dégusteront les préparations.

Top Chef, la brigade cachée:
Pour cette 15e saison anniversaire, c'est Pierre Gagnaire, l'un des chefs les plus célèbres de la planète, auréolé de 13 étoiles, qui a décidé de relever le défi et de devenir chef de brigade. Chaque semaine, il mènera ce concours parallèle dans lequel les candidats éliminés du concours s'affronteront jusqu'à ce qu'il n'en reste qu'un. Pour faire ce choix crucial, le chef pourra compter sur l'expertise de François-Régis Gaudry, critique culinaire incontesté, lors des dégustations. Le candidat qui parviendra à aller au bout de ce concours secret aura la chance de réintégrer Top Chef directement en quart de finale dans la brigade de ce chef multi-étoilé.